Klimaatverandering en de bijhorende onvoorspelbaarheid van het weer hebben verregaande invloed op diverse sectoren, waaronder de wijnbouw. Het karakter van de wijn – met zijn talrijke soorten, smaken en aroma's – wordt grotendeels bepaald door verschillende factoren zoals de locatie van de wijngaard, het druivenras, maar zeker ook door het klimaat.
Klimaatverandering en de bijhorende onvoorspelbaarheid van het weer hebben verregaande invloed op diverse sectoren, waaronder de wijnbouw. Het karakter van de wijn – met zijn talrijke soorten, smaken en aroma's – wordt grotendeels bepaald door verschillende factoren zoals de locatie van de wijngaard, het druivenras, maar zeker ook door het klimaat.
Erik Desmarets, deelt met veel plezier aan de leden van Davidsfonds Groot-Zonnebeke en sympathisanten zijn kennis van de wijnwereld die sterk in verandering is. Met zijn jarenlange ervaring als sommelier, maître sommelier en leerkracht voor de sommelieropleidingen neemt hij ook ons op sleeptouw.
